Синфи хӯроки моддии лактикӣ нархи хуб

3. Замимаҳо ва функсия :

1) Хокаи кислотаи лактикӣ дорои таъсири қавии зидди назорат мебошад. Онро ба шароби мева, нӯшокиҳо, гӯшт, хӯрок, сабзавот, сабзавот, коркарди консервшуда ва коркарди ниҳол, нигоҳдории мева истифода бурдан мумкин аст. Арзиши PH-ро танзим кунед, бактерӣ, ҳаёти худро, мавсимӣ, ранги хӯрокворӣ, беҳтар кардани сифати маҳсулот;

2) Дар робита ба мавсим, таъми ширини хокаи кислотаи лактикӣ метавонад лаззати ғизоро афзун кунад. Миқдори муайяни кислотаи лактикӣ ба мавсим, ба монанди кашидани ранг, сирко ва ғайра илова кунед, ки субот ва бехатарии микроорганизмро дар маҳсулот нигоҳ доштан мумкин аст;

3) Азбаски фарбеҳии манбастагии хокаи лактикии лактикӣ мулоим ва мӯътадил аст, онро ҳамчун нӯшокии турши ва шарбати мева истифода бурдан мумкин аст.

4) Ҳангоми пиво миқдори мувофиқи махлори лактикиро барои танзими глактансия илова кунед, ки ба fercentation glycation мусоид аст, сифати пиво беҳтар мекунад, маззаи пиво зиёд мекунад ва зиндагии истеъмолро зиёд мекунад. Он барои танзими PH дар Site Citor, хотира ва шароби мевагӣ истифода мешавад

5) Хокаи кислотаи лактикӣ метавонад ба шакар сахт, қапши мевадиҳанда ва дигар маҳсулоти пасандоз татбиқ карда шавад. Таъми турши мӯътадил ва консепсияи шакар паст аст. Хокаи малака метавонад барои хокаи ҳама гуна қандҳои чун гиёҳ, ба таъми хокаи турушӣ истифода шавад;

6) хокаи лактикӣ компонентҳои хоси маҳсулоти ширӣ мебошанд. Он дорои маззаи маҳсулоти ширӣ ва анти -MICRARRAGESS мебошад. Он дар хӯрок, ба монанди панир ширӣ, яхмос тур, яхмос ва паземони шинохтани маъмулии маъмулӣ;

7) Хокаи кислотаи лактикӣ як танзимгари бевоситаи кислотаи байналмиллалӣ мебошад, ки барои ба даст овардани нишона истеҳсолшуда истифода мешуд. Кислотаи лактикӣ як навъи кислотаи fermentation аст, бинобар ин он метавонад эффектҳои ҳосилнокии намак ва бактерассириро созад ва метавонад сифати хӯрок, ранги нигоҳдорӣ ва зиндагии худро беҳтар кунад.